Weideochsenfleisch wird von Spitzenköchen favorisiert. Es ist feinfaserig,
aromatisch und saftig. Probieren Sie
es selbst aus.
Unsere Ochsen werden von Rainer Siedler im Schlachthaus in Ippichen geschlachtet. Anschließend reift
das Fleisch eine Woche im Kühlhaus.
(Siedler's EU-Schlacht- und Zerlegebetrieb, Hausschlachtungen Ippichen 10;
Telefon Schlachthaus: 07834 - 868413, privat und Fax: 07443 - 9643293)
Preise & Mengen:
Wir verkaufen Hälften, Viertel, Achtel und Sechzehntel;
Ein Viertel Ochse entspricht ca. 60 kg Fleisch inkl. Knochen. (das ist die
Fleischmenge die jeder Bundesbürger im
Durchschnitt pro Jahr isst!)
Ein Achtel entspricht ca.30kg. Diese Fleischmenge passt in 2 bis 3
Schubfächer eines Gefrierschrankes.
Ein Sechzehntel entspricht ca. 15kg.
Wir berechnen je kg 7,50 € plus pro Viertel
25€, pro Achtel und pro Sechzehntel 15€ für die Feinzerlegung;
Auf Bestellung erhalten Sie gerne Leber, Herz, Nierle (1 kg 4,00 €) Zunge (1 kg 6,00 €)
Herr Siedler zerlegt und mischt Vorder- und Hinterviertel. So enthält das
Fleischpaket
gleichmäßig Bratenfleisch, Siedfleisch, Roastbeef, Lende, Steaks, Rouladen. Wenn
Sie nicht zu den Profis gehören helfen Ihnen unsere Beschriftungen die
Fleischteile schnell zu erkennen. Tipps und Rezepte gehören ebenso zum
Fleischpaket.
In der Gefriertruhe kann Ochsenfleisch gut ca. 1 Jahr gelagert werden.
Wir schlachten ganzjährig 1 bis 2 mal pro Monat.
Alle unsere Ochsen gehen in die Direktvermarktung. Mit
dabei sind 3 Hotels:
In Schenkenzell erhalten Sie in zwei Hotels leckere
Gerichte vom Schenkenzeller Weideochsen:
Martin
Groß 
